にがうりの梅漬け

材料
にがうり 1本（150ｇほど）
梅干し 35ｇ（種をとった重さ）
島ざらめ 50ｇ
塩 5ｇ
※お好みで鰹節を3ｇ程いれてもおいしい
1
にがうりは縦半分に包丁でカットしたら、中の種と白いわたをスプーンでとる。
にがうりは縦半分に包丁でカットしたら、中の種と白いわたをスプーンでとる。
2
包丁で5mmくらいのあつさにカットする。
包丁で5mmくらいのあつさにカットする。
3
塩水に3時間ほどつけておく
塩水に3時間ほどつけておく
4
梅干しの種をとって、島ザラメを加え混ぜ合わす。
梅干しの種をとって、島ザラメを加え混ぜ合わす。
5
3のにがうりの水をしぼって、4を加えてあわせる。
3のにがうりの水をしぼって、4を加えてあわせる。
ひとことコメント
しっかり中の白いわたをとる。そうすることで苦みがすくなくなる
さつまいも入りもちのてんぷら
こうしんたぐ