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みき
材料
うるち米 ３合
水 ９カップ
さつまいも ８０ｇ
水 ２００ｃｃ
砂糖 ４００ｇ
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1
米は洗って９カップの水でお粥をたいて人肌くらいまで冷ます
2
さつまいもはピーラーか包丁で皮を厚めにむき、包丁で薄切して 水にさらす ３～４回水を変えながらあくを抜く
3
②のさつまいもと２００ｃｃの水をミキサーにいれて攪拌する
4
①と②と砂糖を合わせて、さらにミキサーにかけて攪拌する。 一度で出来ないので、何度かにわけてこの作業をくりかえす
5
④をあみでこして壺やタッパーにいれ、冷めてからふたをする
6
二晩ほどでできあがる
ひとことコメント
さつまいもを入れる前におかゆをさましてください。 温度が高すぎると上手く発酵できません
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